domingo, 31 de outubro de 2010

Eu quero!

Galera, olha aí a dica pro presentinho natalino básico... 


Eu simplesmente gamei nessa torradeira!!






















À venda do Star Wars Shop, por 55 doletas...


http://shop.starwars.com/catalog/product.xml?product_id=1307702



segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Salsicha vegetal

Muito mais saudável que as salsichas animais, cheias de sódio e conservantes!


No mercado existem 2 tipos: 


A congelada, que tem uma consistência mais molenga e "esfarela" ao cortar.
E a de lata, de consistência mais firme e cor mais clara.
Experimentem!















domingo, 24 de outubro de 2010

Salada de frutas





Picar diversas frutas e misturá-las em uma vasilha é fácil, gostoso e refrescante.
Mas não dura nada na geladeira e tem que comer rapidinho.


Então, aprendi a envolver as frutas picadas em uma calda, em ponto de fio, feita com:
- 1 xic. de água
- 1/2 xic. de acucar demerara
- 1 favo de baunilha OU algumas folhas de hortelã frescas


Deixe ferver, coe e, ainda quente, envolva as frutas na vasilha.


Além de conferir um sabor maravilhoso, conserva a salada por bastante tempo na geladeira.


Essa eu aprendi com o Jamie Oliver. Aquele fofo.
 

Astérix & Cléopâtre - Quand l'appétit va, tout va !



Época de dieta forçada

E vocês, caros amigos, entram comigo!!


Daqui até o natal, somente receitinhas diet, light, leves...


Uma sopinha de isopor por exemplo...



segunda-feira, 18 de outubro de 2010

Batatinhas com creme de iogurte e ervas finas


Batatas bolinhas cozidas e sem casca
Mix de pimentas moídas na hora
Ervas finas e ervs frescas (cheiro verde, alecrim, manjericão)
Sal a gosto
Alho amassado
Azeite de oliva extra virgem
Iogurte natural
Creme de leite (eu gosto de usar o de soja)


Bata no liquidificador as ervas, azeite, alho, creme de leite, sal e as pimentas.
Despeje em uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, até que fique levemente encorpado.
Retire do fogo e sirva as batatinhas, já cozidas, temperadas com esse molho.
Decore com ceboullete e mix de pimentas grosseiramente moídas.


Yummi!

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Brownie !!!


Quadradinho, redondinho, em diversos formatos feitos a partir de cortadores de biscoito, em forminhas de empada...
O fato é: Que delícia surgiu por conta de uma receita americana que "não deu certo", pois esqueceram de colocar o fermento na massa do bolo! Ui!


4 ovos, 1 xic. de açúcar branco, outra de açúcar mascavo...
1 xic. de farinha de trigo peneirada várias vezes, plis...
1 xic. de margarina derretida (naturalmente, não tasca no microonda, pelo amor de dadá!) e 1 xic. de chocolate em pó (pode ser cacau em pó).

Bater na batedeira primeiro só os ovos. Adicionar o açúcar refinado e deixar bater bem até ficar esbranquiçado. Depois vá adicionando os outros ingredientes, sempre batendo bem cada vez que colocar um deles.
Coloque em fôrma untada e por cima jogue o que preferir: chocolate branco ou preto picado, amêndoas, castanha, passas. A quantidade fica ao seu critério.
Assar em forno médio: Ele fica molhadinho por dentro, espete com um palito e este deve sair "grudadinho".


Espere esfriar para cortar.

Se assar demais fica uma bomba, heim?


Isso quente, com aqueles goles impagáveis de leite gelado... Ou ainda por baixo de um bolão de sorvete de creme e uma enxurrada de calda de chocolate meio amargo... hummmmmmmmmmmmmmmm...


Experimente uns pistaches crus, sem pele, misturados à massa... e sirva com sorvete igualmente de pistache, daqueles artesanais... U-hu-huuuuu... 
Nesse caso, ainda quente, regue com um pouco de licor tipo "frangelico".


Ai... parando por aqui... As variações são muitas. Profundas. Diversas...




Ahhhhhhhh... Sabe essa casquinha que fica por cima? 
Depois de bater tudo muito bem, adicione um cadinho de maisena na massa. e Bata muito bem de novo... faz diferença, viu?
Mas é um "cadinho" mesmo, senão seca a massa! 



quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Molho a la Putanesca para massas


O molho a la putanesca foi criado na cidade italiana de Nápoles e existem, pelo menos, duas versões para a origem do nome: A primeira diz que as prostitutas locais teriam inventado a receita porque era rápida e podia ser feita nos intervalos entre um cliente e outro. 
A segunda versão afirma que o odor agradável do prato atrairia clientes que passassem perto dos prostíbulos.


Os ingredientes para o "sugo alla puttanesca" são relativamente fáceis de obter, e são tipicamente mediterrânicos:


Coloca-se azeite extra-virgem numa frigideira. Adiciona-se alho finamente cortado (às vezes com cebola), pimentão vermelho em filetes e anchovas esmagadas. 
Podem também juntar-se atum e cogumelos para mais variedade. 
Juntam-se os tomates e quando o molho ferve juntam-se as alcaparras picadas e as azeitonas pretas. 
De seguida procede-se à redução do molho sob fogo forte. 
Para terminar pode-se agregar salsa ou manjericão picados.



terça-feira, 12 de outubro de 2010

Em homenagem ao dia das crianças

Uma dica sobre o melhor alimento da vida: O leite materno.


Desculpem-me, mas não temos receita de como fazer esse líquido precioso. 
Apenas amor, consciência e informação.







































































clique no título e assista o vídeo.

domingo, 10 de outubro de 2010

Bala de Goma




Todas as crianças, sem exceção, incluindo-se aquelas que moram em nós, grandalhões, AMAM jujubas.
Pois é...

3 envelopes de gelatina sem sabor, 1 caixa de gelatina com sabor, 1 kg de açúcar cristal, 2 copos de água e 1 colher (sobremesa) de essência do mesmo sabor da gelatina.
Opcionalmente, gotas de anilina para reforçar o colorido.
Dissolva a gelatina sem sabor na água, acrescente a gelatina com sabor e mexa até dissolver. Leve ao fogo por 1 minuto, sempre mexendo. 
Acrescente o açúcar e mexa para dissolver bem. Coloque a essência e mexa até levantar fervura.
Despeje a calda em um tabuleiro untado com óleo. Deixe descansar por 24 horas fora da geladeira. Corte as balas em cubinhos e passe no açúcar cristal. 
Guarde as balas por 3 dias antes de consumir, esse período é nescessário para que a bala adquira mais consistência e fique sequinha.

O corte pode ter variados shapes. Use um cortador de biscoitos, por exemplo...


sábado, 9 de outubro de 2010

Ambrosia - comida dos deuses...


Psiquê era uma jovem princesa tão bela que de todas as partes acorria gente para admirá-la, e os peregrinos quase não freqüentavam mais o templo de Vênus (Afrodite) para prestar culto à divina Beleza.
Indignada com o fato de uma simples mortal receber tantas honras, a deusa pediu a seu filho Eros, o deus do Amor, que atingisse a jovem com suas setas para enamorar-se do homem mais desprezível.
A beleza da mortal porém era tão grande que, ao ver a princesa, o próprio Eros se apaixona e não lhe lança as setas, ordenadas por sua mãe. E assim, enquanto as duas irmãs de Psiquê casam-se com reis, a jovem mortal, embora amada por um deus, permanece só.
Apreensivo, seu pai consultou o Oráculo de Apolo, o deus de luz e sabedoria. Mas, Eros já procurara Apolo e fizera-o aliado de seu amor. O oráculo aconselha então ao soberano a levar a filha, em vestes nupciais, até o alto de determinada colina. Lá, uma serpente alada, mais forte que os próprios deuses, iria tomá-la como esposa.
Sentindo-se impotente diante das ordens divinas, a jovem princesa prepara-se para as bodas com se fosse seu funeral, e é deixada só na colina. Psiquê em prantos aguardou que se consumasse o seu triste destino. Esgotada pela longa espera, foi tomada de sono e adormece.
Surge então Zéfiro, a doce brisa cujo sopro desabrocha as flores na primavera, e transportou-a adormecida a um prado florido, às margens de um regato cristalino, próximo de um magnífico castelo.
Quando Psiquê desperta, ouve uma voz convidando-a a entrar no castelo; banhar-se e jantar. Mãos invisíveis a servem, mas nenhum temor a aflige. À noite, oculto pela escuridão, Eros cobriu-a de carícias e amou-a, recomendando insistentemente que jamais tentasse vê-lo.
Durante algum tempo, apesar de não conhecer o rosto do esposo, Psiquê sentia-se a mais feliz das mulheres. Saudosa porém de suas irmãs, pede para vê-las. Em vão Eros advertiu que, ao reaproximar-se delas, estaria reatando laços terrenos. Pediu então que se precavesse contra as desgraças que, através das duas irmãs, lhe poderia advir.
Zéfiro levou-as ao castelo, mas invejosas da riqueza e felicidade de Psiquê, as jovens começaram ardilosamente a insinuar dúvidas e desconfiança em seu coração. Diziam que o esposo que desconhecia escondia-lhe o rosto porque devia ser o monstro previsto pelo oráculo.
Aconselharam-na a esperá-lo adormecer e preparar uma lâmpada e uma faca afiada: com a primeira, veria a verdadeira face do esposo; com a segunda, poderia matá-lo, se fosse mesmo o monstro…
À noite, Eros volta e envolve-a em carícias. Mas, quando dorme, a dúvida volta a afligir o coração de Psiquê. Traz a lâmpada, ilumina-lhe o rosto e vê o mais belo semblante que jamais existira. Emocionada, deixa cair uma gota da lâmpada de azeite no ombro do deus.
Eros desperta sobressaltado e, num relance, percebe o acontecido; seu rosto cobre-se de profunda tristeza e foge sem dizer uma palavra. Psiquê tenta alcançá-lo nas trevas; ouve apenas sua voz ao longe que lhe diz em tom de censura: “O amor não pode viver sem confiança”.
Cheia de dor, a jovem pôs-se a errar de templo em templo, implorando o auxílio dos deuses para reencontrar o amor perdido. Temendo a fúria de Vênus-Afrodite, todos recusam-se a auxiliá-la.
Como último recurso, Psiquê decide ir à presença da própria deusa, mas encontra apenas zombaria e a imposição de uma série de provas humilhantes, impossíveis de um mortal realizá-las.
A primeira, era separar até à noite imensa quantidade de grãos de várias espécies; depois, tosquiar a lã de ouro de carneiros selvagens; a terceira prova era buscar um frasco com a água escura do Estige.
Psiquê porém recebe ajuda inesperadas: na primeira, é auxiliada por levas de formigas. Na segunda, os caniços da beira de um regato sugerem-lhe que recolha os fios de ouro deixados pelos carneiros nos arbustos espinhosos. Na terceira, uma águia tirou-lhe o frasco da mão, voou até a nascente do Estige, e trouxe-lhe o líquido negro.
Decepcionada, Vênus (Afrodite) decide impor-lhe ainda uma quarta e mais difícil prova: descer ao Hades (Inferno) e persuadir Perséfone (Prosérpina) a dar-lhe numa caixa um pouco de sua beleza.
No caminho, uma alta torre descreveu-lhe o roteiro para o reino das sombras. Para atravessar à outra margem do Estige, pagar o óbolo ao barqueiro Caronte. Ante o portão do Inferno, guardado pelo feroz Cérbero, o cão de três cabeças, abrandá-lo com um bolo.
Psiquê assim fez e já voltava com a caixa da beleza, quando surge outra prova, agora dentro de si mesma: a vaidade. Acreditando que os sofrimentos e tantas tribulações a tivessem enfeado, resolveu retirar da caixa um pouco de beleza. Mas, ao abri-la, cai em profundo sono.
Eros, que saíra à sua procura, despertou-a com a ponta de uma das setas. A seguir, o deus do Amor dirigiu-se ao Monte Olimpo e pediu a Júpiter (Zeus) para esposar a mortal. O pedido foi aceito, mas seria preciso que, antes, Psiquê se tornasse imortal. O próprio Zeus deu-lhe a ambrosia e o néctar dos deuses, que lhe conferia a imortalidade.
E o casamento sagrado pôde, enfim, ser celebrado…
 


O amor não pode viver sem confiança e nós, simples mortais, não podemos deixar essa vida sem antes provar uma ambrosia...





- 1 litro de leite 
- 200g de açúcar 
- 8 gemas 
- 4 claras 
- Cravo 
- Casca de limão ralada e suco espremido
- Canela em pó para polvilhar (opcional)


Numa panela, coloque o leite, o açúcar, o cravo e a casca de 
limão. Deixe ferver até reduzir pela metade, mais ou menos 20 
minutos e abaixe o fogo. 

A parte, bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma. 
Com o leite em fogo baixo, junte os ovos batidos, vá mexendo 
sempre com uma escumadeira, de baixo para cima, durante 10 
minutos aproximadamente, até dar o ponto. 

Deixe esfriar, coloque numa vasilha e polvilhe canela em pó ou raspas de limão.



terça-feira, 5 de outubro de 2010

Broinha de fubá de canjica




Bata no liquidificador:1 copo de leite, 1/2 copo de óleo, 3 colheres (de sopa), açúcar, 5 colheronas (sopa) de fubá de canjica, 1 pitada de sal.


Bata bem e despeje numa tigela e acrescente mais 6 colheradas de farinha de fubá de canjica e mexa bem com o fuê.

Para enrolar os bolinhos (a massa está mole) coloque uma porção de fubá de canjica numa xícara untada, jogue colherada da massa e mexa a xícara vigorosamente até virar uma bolinha. Vá colocando-as numa assadeira untada sem pegar na bolinha só virando na forma untada e enfarinhada com fubá de canjica. 

Asse em forno pré aquecido por + ou - 10 a 15 m

Abaixe o forno para para secar a broinha.

Essa broinha é aquela que comemos na Cafeína, aquela rede de cafeteria gostosinha toda vida...