Risoto 7 grãos c/Shitake

2 medidas de 7 grãos (Ráris)
1 punhado de castanhas do pará 
1 punhado generoso de shitakes desidratados
alho à vontade
óleo de milho para refogar
óleo de gergelim torrado
ervas finas desidratadas
sal, páprica picante e  colorífico
creme de leite de soja


Refogue rapidamente com alho e óleo de milho
Junte água fervente (o triplo) e os demais ingredientes.
Deixe amolecer os grãos e os shitakes e junte o creme de leite.


Voilá!!! 
O enfeite do prato foi feito com molho de ostras e creme de gergelim.


O shitake, tanto como proteína como em textura, dispensa a carne. Portanto, é prato único.


Mas uma saladinha de rúcula cairia muito bem...


Manda ver!!!!