Ovos cremosos

2dz. de ovos cozidos em ponto duro (reserve a clara de 1dz. deles para rechear).

Passe o restante no processador (se amassar com o garfo vai ficar pedaçudo) e misture os seguintes temperos:

- mostarda, azeite, sal e pimenta branca moída à gosto.

Recheie as claras, faça a carinha do pintinho com cenoura e azeitona preta picadas de acordo.

Fofo, né? Comidinha legal para crianças, rssss

Para o final de semana: Cuscuz de frango defumado

Cozinhar para o EU SOZINHO requer certa praticidade: Pratos que podem ficar na geladeira por 2 ou 3 dias e comer sem enjoar pelo mesmo tempo...


Tenho um frango defumado no freezer e desse fimdi ele não passa! Me acompanha?

1 frango defumado, sem pele e desfiado
1 cebola brnaca processada
3 dentes de alho processados
Azeite extra virgem à gosto (o meu gosto é sempre muito, porisso, não quantifico...)
2 latas de tomates pelados (vc. pode substituir por uns 10 tomates frescos, mas dá mais trabalho...)
1 pimentão vermelho pequeno, picado muito, muito, muito pequenino.
Idem para 1 pimentão amarelo.
Mix de pimentas moidas na hora (verificar a mistureba posts atras)
Sal à gosto (lembrando que o frango já é bem salgadinho)
3 folhas de couve processadas (eu compro já cortada, daquela fininha... E uso umas 3 maozadas dela)
1 molho de cheiro verde processado (idem)
4 xicaras de farinha de milho flocada
1 xicara de farofa de milho temperada (intervenção minha, diminuindo 1 xic. da farinha)
ovos de codorna cozidos e cortados em rodelas, para decorar.


Refogue o frango com a cebola, azeite, alho, pimentões, tomates. 
Depois as verduras e coloque 1/2 litro de água, o sal e a pimenta.
Deixe ferver por uns 10min. e junte as farinhas aos poucos, mexendo com uma colher de pau até formar um "pirão".
Em uma forma de furo, disponha as rodelas de ovo de codorna e azeite. Se quiser, ponha salsinha, cebolinha, tiras de pimentão, enfim...
Soque a massa do "pirão" na forma e vire em um prato raso bem largo.


COMA!

Insônia e consequente Larica

Sim, entre 2 e 5 da matina é hora de ir prá cozinha preparar um lelê rápido e aconchegante para o estômago... Não é pudim de pão, pudding, nem rabanadas metidas à besta: É pudim de croissant.

Ingredientes:

• 2 Croissants
• 100g de açúcar
• 30ml de água
• 1 cx de creme de leite
• 1 medida da cx de creme de leite de leite integral
• 30ml de conhaque
• 2 ovos batidos

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°

2. Rasgue o croissant em pedaços médios e coloque-os no recipiente (um que possa ir ao forno, os redondinhos mais fundos são melhores pra isso)

Coloque o açúcar e a água em uma panela pequena e leve ao fogo brando até virar caramelo. Não se preocupe se formarem bolinhas de açúcar, elas acabam se dissolvendo. Quando dissolver tudo, deixe ferver sozinho sem mexer por 3 a 5 minutos. Mas fique olhando pra checar se a cor chega num caramelo escuro.

3. Abaixe o fogo da panelinha e acrescente o creme de leite. Vai espirrar um pouquinho, é normal. Depois acrescente o leite e o conhaque e mexa bem. Eu usei um fuê, mais conhecido como batedor de ovo. Se ainda empelotar, continue batendo firme e forte até dissolver.

Tire a panela do fogo e acrescente os ovos batidos.

4. Jogue o creme por cima dos croissants e deixe descansar uns minutinhos, se estiver usando croissants amanhecidos. Se eles ainda estiverem fresquinhos, coloca no forno por uns 20 minutos.

Essa receita eu tirei do site da Nigella e esperava por um momento como esse para testá-la.
Coma quente, por favor!!