Feijão Tropeiro com charque

Um amigo sugeriu-me postar um trem mineiro, então... Fazemos o que podemos...  

200gr de feijão vermelho

100gr de farinha de mandioca crua

100gr de bacon

200gr. de charque

gordura de coco para fritar e refogar

sal à gosto e 1 pimenta dedo de moça picadinha.

1 cebola e 4 dentes de alho picadinhos

4 ovos

cheiro verde a gosto

Cozinhar o feijão com pouca água e reservar.

Cozinhar o charque, fritar os ovos e o bacon, tudo separado e reservar.

O charque depois de cozido, refogue com os temperos e o feijão escorrido (mas com um pouco de líquido).

Acrescentar a farinha de mandioca aos poucos. Depois de pronto colocar o bacon e por último os ovos e o cheiro verde.
Acompanha couve refogada (muitos posts antes desse tem a receita de uma boa couve).

Acompanha também afofar a cama e fazer uso dela, após a glutonaria.

Ligue o ar condicionado.